【食材的真正價值】土雞鮮味綻放的瞬間。由匠人技藝精心打造的極致套餐。

【食材的真正價值】土雞鮮味綻放的瞬間。由匠人技藝精心打造的極致套餐。

「當頂級食材與最完美的烹調手法相結合時，食材便會展現其真實本色」

靜靜佇立於札幌・狸小路一丁目巷弄深處的「鳥一」。本店始終致力於「以套餐形式，呈獻能將食材原味發揮至極致的極品烤雞串」。

主角是承蒙豐饒自然恩賜、產地直送的新鮮土雞。為了不讓那濃郁的鮮味與清澈油脂的甘甜絲毫流失，職人站在超過1000度的炭火前，針對不同部位精準調整火候。透過精準掌握肉質含水量與纖維密度，以每秒為單位進行細膩的控制，使表面酥脆香醇，內裡則蘊藏著滿溢而出的濃郁肉汁。

這套套餐菜單從前菜到壓軸，以能最完美襯托各部位獨特風味的流程精心設計。精選的器皿與精美的擺盤亦盡顯美學巧思，當餐點端上桌的瞬間，令人不禁嘆為觀止。我們將為您呈獻一場真正能讓雙眼與味蕾共同感受「美味」的戲劇性用餐體驗。

在遠離都市喧囂、宛如隱世秘境般的空間裡，手持精心挑選的日本酒或葡萄酒，盡情品味料理的無盡魅力，度過這段悠閒時光。

在札幌，一場讓食材生命力盡情綻放的特別餐飲體驗。今晚，請盡情品嚐由匠人技藝所打造的極致美味串燒。

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(以訂購為基礎
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