【食材×烹饪】将极致技艺倾注于严选的珍馐之中。匠人精心打造的至高套餐。

【食材×烹饪】将极致技艺倾注于严选的珍馐之中。匠人精心打造的至高套餐。

“顶级的食材与精妙绝伦的烹饪手法。唯有在二者必然交汇之处，才存在真正的美味。”

位于札幌·狸小路1丁目小巷深处，静静伫立着一家名为“鸟一”的餐厅。本店坚持绝不妥协，始终致力于“精选食材、讲究烹饪方法，以套餐形式提供烤鸡肉串”。

主角是承蒙丰饶自然恩泽、产地直送的新鲜土鸡。为了将每一串鸡肉的魅力发挥到极致，厨师坚持采用独特的烹饪方法：精妙调整炭火的摆放位置、与火源的距离，并根据不同部位灵活调整火候。在超过1000度的炭火前，通过以秒为单位的精准调控，使表面酥脆香浓，同时将内里鲜美多汁的肉汁锁住至极限，从而将食材本身的潜能发挥到极致。

从开胃菜到收尾，这套套餐始终贯穿着严选食材与精湛烹饪技艺的美学理念。在精心挑选的器皿和精美的摆盘上也毫不妥协，当菜肴端上桌的瞬间，便会让人心潮澎湃，为您带来一场既能用眼睛也能用味蕾感受“美味”的极具戏剧性的用餐体验。

在远离都市喧嚣、宛如隐世秘境般的空间里，手持精心挑选的清酒或葡萄酒，尽情品味美食的无穷魅力。

食材与烹饪交织而成的札幌独特美食体验。今晚，请尽情品味这凝聚了匠人灵魂的极品串烧。

-----
订购
东京都中央区南 2 条西 1 丁目 6-1 号 Hirowa 大厦 1F No.
*可通过个人简介中的链接进行预订和了解详情。
*我们不接受 DM 预订。
-----