【食材的真正价值】土鸡鲜味绽放的瞬间。匠人技艺精心打造的极致套餐。

【食材的真正价值】土鸡鲜味绽放的瞬间。匠人技艺精心打造的极致套餐。

“当最优质的食材与最精妙的烹饪技法相结合时，食材便会展现出其本真风貌。”

静静伫立在札幌·狸小路1丁目小巷深处的“鸟一”。本店始终致力于“通过套餐形式，为您呈献能最大限度激发食材本味的极致烤鸡肉串”。

主角是承蒙丰饶自然恩泽、产地直送的新鲜土鸡。为了不遗漏其浓郁的鲜味和清澈油脂的甘甜，厨师在超过1000度的炭火前，针对不同部位进行精妙的火候调整。通过精准把握肉的含水量和肌理密度，以秒为单位进行细致入微的控制，使表面酥脆香浓，内部则溢出丰盈浓郁的肉汁。

从开胃菜到收尾，这套套餐菜单以最能凸显各部位独特风味的完美流程精心设计。精选的器皿与精美的摆盘尽显美学匠心，菜肴一上桌便令人不禁发出赞叹。我们将为您呈现一场既能用眼睛也能用味蕾感受“美味”的极具戏剧性的用餐体验。

在远离都市喧嚣、宛如隐世秘境般的空间里，手持精心挑选的清酒或葡萄酒，尽情品味美食的无穷魅力。

在札幌，一场让食材的生命力尽情绽放的特别美食体验。今晚，请尽情品味由匠人技艺精心打造的极致美味串烧。

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东京都中央区南 2 条西 1 丁目 6-1 号 Hirowa 大厦 1F No.
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