鳥いちのこだわり
札幌中心部、狸小路から少し路地に入った隠れ家的な本格焼鳥店
程よい弾力とジューシーさ、絶妙な歯ごたえがある肉質が特徴の
産地直送の地鶏「黒王」や「きさ輝地鶏」を中心に使用。
ほのかな甘みとコクがありながらもしつこさやクセが無く、噛むほどに旨みと肉汁が口の中に広がります。
火力の強い高知県産の
「土佐備長炭」を使用し、熟練された職人により部位ごとに火入れを変える
こだわりの焼鳥をご提供いたします。
自慢の焼鳥と一品料理が堪能できるコースをラインナップ。
ソムリエが厳選したワインや
全国各地の銘柄日本酒など
料理と相性が良いお酒を豊富にご用意。
シンプルで落ち着いた雰囲気の店内には
白木のテーブルやカウンター席を配置。
ゆったりとした空間の中でお食事をお楽しみいただけます。
