기술의 극치] 장인의 손끝에 깃든 생명. 주옥같은 꼬치 한 개를 뽑아내는 최고의 코스

기술의 극치] 장인의 손끝에 깃든 생명. 주옥같은 꼬치 한 개를 뽑아내는 최고의 코스

"최고의 야키토리는 결코 우연에서 탄생하지 않는다"

삿포로 타누키코지 1초메의 골목 안쪽에 조용히 자리 잡은 '토리이치'. 이 가게에서 맛볼 수 있는 것은 오랜 세월 쌓아온 장인의 기술이 빛을 발하는 주옥같은 야키토리입니다.

꼬치 하나에 고기를 꽂는 그 1밀리미터의 균형, 그리고 1000도가 넘는 비장탄의 열을 다루는 눈빛. 산지 직송의 신선한 토종닭을 사용하여 고기의 수분량과 지방의 양을 순간적으로 파악하면서 부위별로 불의 세기를 절묘하게 조절한다. 그 타협하지 않는 장인정신으로 겉은 바삭바삭하고 속은 육즙이 넘쳐흐르는 '완벽한 꼬치구이'가 완성된다.

요리는 이 기술의 결정체를 한 가지씩 최적의 타이밍에 즐길 수 있는 코스 메뉴로 제공된다. 엄선된 그릇과 아름다운 플레이팅에도 심혈을 기울여, 음식이 나오는 순간부터 감탄이 절로 나오는, 눈과 혀로 '맛있다'는 것을 느낄 수 있는 드라마틱한 미식 경험을 선사한다.

도시의 번잡함에서 벗어난 은둔의 공간에서 술 한 잔을 마시며 장인의 손길을 감상하는 사치. 한 꼬치에 담긴 장인의 자부심과 함께 삿포로의 특별한 식사 경험을 마음껏 만끽해 보세요.
오늘 밤, 당신의 야키토리의 개념을 바꾸는 진짜 기술을 만나는 여행으로 떠나보자.

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완전 예약제
츄오구 미나미2조 니시1-6-1 제3광화빌딩 1층
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DM 예약은 받지 않습니다.
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