【五感の繚乱】炭の香り、彩る一皿、溢れる肉汁。こだわりが咲き誇る至高のコース

【五感の繚乱】炭の香り、彩る一皿、溢れる肉汁。こだわりが咲き誇る至高のコース

「本当に記憶に残る一食とは、一口目の前――視覚と香りに心を奪われた瞬間から始まっている」

札幌・狸小路1丁目の路地裏に静かに佇む「鳥いち」。当店が今夜あなたにお届けするのは、全身の感覚を澄ませて没入する「五感で感じる”美味しい”。こだわりの焼き鳥や料理をコースでご提供」する至福の食体験です。

炭が爆ぜるかすかな音、鼻腔をくすぐる香ばしい炭火の香り。そして運ばれてくるのは、四季の美を映した選び抜かれた器や美しい盛り付けが目を奪う、一皿ひと皿計算し尽くされた料理たち。

メインの焼鳥は、産地直送の新鮮な地鶏を使い、職人が部位ごとに火入れを絶妙に変えて仕上げる極上の一串。一瞬の火入れで内側に閉じ込められた濃厚な肉汁が、口に含んだ瞬間に解き放たれます。さらに、旬の味覚を散りばめたこだわりの逸品料理とともに構成されるコースメニューは、まさに目と舌で“美味しい”を感じ尽くす一つの物語です。

都会の喧騒を離れた隠れ家のような空間で、料理の魅力をどこまでも深める厳選された日本酒やワインを片手に過ごす贅沢。

五感が歓喜に包まれる、札幌での特別な食事体験。 こだわりが詰まった至高の夜を、今夜、心ゆくまでご堪能ください。

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完全予約制
中央区南2条西1丁目6-1 第3広和ビル1階
※ご予約・詳細はプロフィールのリンク先より承っております。
※DMでのご予約は承っておりません。
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