札幌・狸小路1丁目「鳥いち」｜一串に宿る美学、至福のストーリー。こだわりの焼き鳥をコースでご提供＠狸小路/札幌/焼き鳥/レストラン/グルメ/鳥いち/
札幌・狸小路1丁目の路地裏。洗練された大人の静寂が漂う空間で美食家たちを魅了しているのは、「職人が一串ひと皿に情熱と妥協なき技を注ぎ込み『こだわりの焼き鳥をコースでご提供』する人気の専門店『鳥いち』」です。
当店の真髄は、素材選びから串打ち、備長炭での緻密な火入れに至るまで貫かれた圧倒的なこだわり。部位ごとの肉質や特性を見極め、炭火の熱線をミリ単位でコントロールすることで、香ばしい薫りとともに瑞々しい肉汁と濃密な旨みを完璧に閉じ込めました。職人技が冴えわたる串焼きを中心に計算し尽くされた自慢のコースメニューは、選び抜かれた器とともに、まさに「目と舌で美味しい」感動の時間演出します。
白木の温もり溢れる上質な空間で、全国から厳選した銘柄日本酒やお好みのおちょこ、こだわりの日本酒やワインを片手に。札幌で見つける、職人のこだわりが詰まった焼き鳥コースが五感に深く響き合う特別な食事体験を心ゆくまでお愉しみください。
コースはこちらから
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住所：北海道札幌市中央区南2条西1丁目6−1 第3広和ビル 1階（L字番街）
営業時間：
17：00 ～ 23:00
定休日：予約ページにてご確認ください
▼オフィシャルHP
▼ご予約はコチラ！
https://www.tablecheck.com/ja/toriichi-sapporo/reserve/message
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