【時の贅沢】職人のこだわりを結晶させた、至高の焼鳥コースと過ごす夜

【時の贅沢】職人のこだわりを結晶させた、至高の焼鳥コースと過ごす夜

「一口ごとに心が満たされ、時計の針を忘れるほどの贅沢がここにある」

札幌・狸小路1丁目の路地裏に静かに佇む「鳥いち」。当店がお届けするのは、日常の忙しさを離れ、心ゆくまで料理と向き合う「こだわりの焼鳥をコースで楽しむ至高の時間」です。

職人が向き合うのは、産地直送の新鮮な地鶏。部位ごとの肉質や水分量を見極め、1000度を超える炭火の前で部位ごとに火入れを絶妙に変えていきます。表面は香ばしく、内側には旨味溢れる肉汁を閉じ込めた極上の一串。一皿ひと皿、最高のタイミングで運ばれてくるコースは、まさに時間の美学そのものです。

選び抜かれた器や美しい盛り付けにも美意識を凝らし、運ばれてきた瞬間に胸が高鳴る、まさに目と舌で“美味しい”を感じるドラマチックな食体験をお届けします。
都会の喧騒を離れた隠れ家のような空間で、料理の魅力をどこまでも深める厳選された日本酒やワインを片手に過ごす時間。

こだわりと技が織りなす、札幌での特別な食事体験。 大切な方との語らいに、あるいは自分への最高のご褒美に。至高の時間を今夜、ここで過ごしてみませんか。

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完全予約制
中央区南2条西1丁目6-1 第3広和ビル1階
※ご予約・詳細はプロフィールのリンク先より承っております。
※DMでのご予約は承っておりません。
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