札幌・狸小路1丁目「鳥いち」｜産地直送の地鶏を使い火入れにこだわった焼鳥をコースで提供 ＠狸小路/札幌/焼き鳥/レストラン/グルメ/鳥いち/

札幌・狸小路1丁目の路地裏。洗練された大人の静寂が漂う空間で美食家たちを魅了しているのは、「新鮮な『産地直送の地鶏を使い、火入れに徹底的にこだわった焼鳥を至高のコースで提供』する人気専門店『鳥いち』」です。

当店の真髄は、産直地鶏の圧倒的なポテンシャルと職人の手技が生み出す食体験。鮮度抜群の地鶏から部位ごとの旨みを最大限に引き出し、備長炭の熱線をミリ単位でコントロールする火入れによって、弾力ある肉質の中に瑞々しい肉汁と濃厚な旨みを完璧に閉じ込めました。職人技が冴えわたる焼鳥を中心に構成された自慢のコースメニューは、選び抜かれた器とともに、まさに「目と舌で美味しい」感動の物語を紡ぎ出します。

白木の温もり溢れる上質な空間で、厳選された日本酒やワインを片手に。札幌で見つける、産地直送地鶏の豊かな味わいと緻密な火入れが五感に深く響き合う特別な食事体験を心ゆくまでお愉しみください。

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コース

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住所：北海道札幌市中央区南2条西1丁目6−1 第3広和ビル 1階（L字番街）
営業時間：
17：00 ～ 23:00
定休日：予約ページにてご確認ください

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