札幌・狸小路1丁目「鳥いち」｜卓越した職人の技術が紡ぐ至高の焼鳥コースメニュー ＠狸小路/札幌/焼き鳥/レストラン/グルメ/鳥いち/

札幌・狸小路1丁目の路地裏。洗練された大人の静寂が漂う空間で美食家たちを魅了しているのは、「長年培われた『卓越した職人の技術が紡ぐ、至高の焼鳥コースメニュー』を提供する人気の専門店『鳥いち』」です。

当店の真髄は、素材のポテンシャルを極限まで呼び覚ます職人の圧倒的な手技。部位ごとの肉質を見極めた緻密な串打ち、備長炭の熱線をミリ単位でコントロールする火入れ、そして素材の旨みを引き立てる絶妙な塩のあて方に至るまで、卓越した技術が冴え渡ります。職人技によってジューシーな肉汁と濃厚な旨みが完璧に閉じ込められた焼き鳥を中心に構成されたこだわりのコースメニューは、選び抜かれた器とともに、まさに「目と舌で美味しい」感動の物語を紡ぎ出します。

白木の温もり溢れる上質な空間で、厳選された日本酒やワインを片手に。札幌で見つける、卓越した職人技と至高の焼鳥コースが五感に深く響き合う特別な食事体験を心ゆくまでお愉しみください。

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コース

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住所：北海道札幌市中央区南2条西1丁目6−1 第3広和ビル 1階（L字番街）
営業時間：
17：00 ～ 23:00
定休日：予約ページにてご確認ください

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