札幌・狸小路1丁目「鳥いち」｜地鶏の旨みが弾ける、至福の刻。こだわりの焼鳥コースをご提供 ＠狸小路/札幌/焼き鳥/レストラン/グルメ/鳥いち/

札幌・狸小路1丁目の路地裏。大人の隠れ家のような静寂が漂う空間で美食家たちを魅了しているのは、「噛み締めるほどにあふれ出す『地鶏の旨みを存分に堪能できる』よう、職人が串打ちから火入れまで極限まで追求した『こだわりの焼鳥を至高のコース仕立てで提供する専門店』鳥いち」です。

当店の真髄は、地鶏が持つポテンシャルを100%引き出す職人の徹底的なこだわり。部位ごとの肉質を見極めた緻密な串打ち、備長炭の熱線をミリ単位でコントロールする火入れにより、濃密な旨みと瑞々しい肉汁を完璧に閉じ込めました。地鶏の豊かな味わいを中心に組み立てられた自慢のコースメニューは、選び抜かれた器とともに、まさに「目と舌で美味しい」感動の物語を紡ぎ出します。

白木の温もり溢れる上質な空間で、厳選された日本酒やワインを片手に。札幌で見つける、地鶏の圧倒的な旨みと職人のこだわりが五感に深く響き合う特別な食事体験を心ゆくまでお愉しみください。

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コース

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住所：北海道札幌市中央区南2条西1丁目6−1 第3広和ビル 1階（L字番街）
営業時間：
17：00 ～ 23:00
定休日：予約ページにてご確認ください

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