札幌・狸小路1丁目「鳥いち」｜職人の手技、凛とした空間。職人の技術を上質な空間で堪能する至福の刻 ＠狸小路/札幌/焼き鳥/レストラン/グルメ/鳥いち/

札幌・狸小路1丁目の路地裏。洗練された大人の静寂が漂う空間で美食家たちを魅了しているのは、「熟練の職人が繰り出す圧倒的な『技術』を、白木が薫る『上質な空間』で五感ごと堪能できる焼鳥専門店『鳥いち』」です。

当店の真髄は、上質な空間だからこそ鮮明に立ち現れる職人技の美学。部位ごとの肉質を見極めた緻密な串打ち、炭の熱線をミリ単位でコントロールする火入れ、そして絶妙な塩のあて方に至るまで、凛とした静寂の中で職人の手技が冴え渡ります。技の結晶である焼き鳥を中心に構成されたこだわりのコースメニューは、選び抜かれた器とともに、まさに「目と舌で美味しい」感動の時間を演出します。

洗練された上質な空間で、厳選された日本酒やワインを片手に。札幌で見つける、職人の緻密な技術と上質な空間が美しく共鳴し合う特別な食事体験を心ゆくまでお愉しみください。

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コース

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住所：北海道札幌市中央区南2条西1丁目6−1 第3広和ビル 1階（L字番街）
営業時間：
17：00 ～ 23:00
定休日：予約ページにてご確認ください

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