札幌・狸小路1丁目「鳥いち」｜一串に宿る職人の技、極まる旨み。職人の技術が光る至高の焼鳥コースを堪能する ＠狸小路/札幌/焼き鳥/レストラン/グルメ/鳥いち/

札幌・狸小路1丁目の路地裏。大人の隠れ家のような静寂が漂う空間で美食家たちを魅了しているのは、「長年培われた『職人の技術』をすべての串に宿し、至高の焼鳥を洗練されたコース仕立てで提供する専門店『鳥いち』」です。

当店の真髄は、素材のポテンシャルを極限まで引き出す職人の高度な技術。部位ごとの肉質を見極めた緻密な串打ち、炭の熱線をミリ単位でコントロールする火入れ、そして絶妙な塩のあて方に至るまで、熟練の技が冴え渡ります。職人技によって生み出される至高の焼き鳥を中心に構成された自慢のコースメニューは、選び抜かれた器とともに、まさに「目と舌で美味しい」感動のストーリーを紡ぎ出します。

白木の温もり溢れる上質な空間で、厳選された日本酒やワインを片手に。札幌で見つける、職人の圧倒的な技術と至高の焼き鳥コースが五感に深く響き合う特別な食事体験を心ゆくまでお愉しみください。

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コース

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住所：北海道札幌市中央区南2条西1丁目6−1 第3広和ビル 1階（L字番街）
営業時間：
17：00 ～ 23:00
定休日：予約ページにてご確認ください

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