札幌・狸小路1丁目「鳥いち」｜素材の息吹、研ぎ澄まされる旨み。食材の良さを極限まで引き立たせる至高の料理をコースで ＠狸小路/札幌/焼き鳥/レストラン/鳥いち/

札幌・狸小路1丁目の路地裏。隠れ家のような静寂が漂う空間で美食家たちを魅了しているのは、「産地直送の地鶏や旬の味覚など『食材の良さを極限まで引き立たせる料理の数々』を、美しいストーリーのコースで提供する焼鳥専門店『鳥いち』」です。

当店の真髄は、素材本来が持つポテンシャルを余すことなく開花させる職人技。ミリ単位の火入れで地鶏の濃厚な肉汁を封じ込めた焼き鳥はもちろん、旬の素材の瑞々しさを活かした繊細な一品料理に至るまで、すべての皿が食材の美味しさを主役に仕立てられています。最も輝く順番で供されるこだわりのコースメニューは、選び抜かれた器とともに、まさに「目と舌で美味しい」感動の物語を紡ぎ出します。

白木の温もり溢れる上質な空間で、厳選された日本酒やワインを片手に。札幌で見つける、素材の良さを知り尽くした職人技と至高のコースメニューが五感に深く響き合う特別な食事体験を心ゆくまでお愉しみください。

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コース

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住所：北海道札幌市中央区南2条西1丁目6−1 第3広和ビル 1階（L字番街）
営業時間：
17：00 ～ 23:00
定休日：予約ページにてご確認ください

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