札幌・狸小路1丁目「鳥いち」｜職人の魂が宿る一串、至高の物語。こだわりが詰まった極上の焼き鳥コース ＠狸小路/札幌/焼き鳥/レストラン/グルメ/鳥いち/

札幌・狸小路1丁目の路地裏。隠れ家のような静寂が漂う空間で美食家たちを魅了しているのは、「卓越した『職人によるこだわり』が最初の一皿から最後の〆に至るまで細部に宿る、極上の焼き鳥コースメニューを提供する『鳥いち』」です。

当店の真髄は、職人の飽くなき探究心。厳選された地鶏の部位ごとに職人がミリ単位の火入れを施し、溢れる肉汁と濃厚な旨みを完璧に閉じ込めます。ただ焼くだけではない、串打ちから炭の配置、塩のあて方に至るまでの緻密な計算。それらが完璧な起承転結で供されるこだわりのコースメニューは、選び抜かれた器とともに、まさに「目と舌で美味しい」感動の物語を紡ぎ出します。

白木の温もり溢れる上質な空間で、厳選された日本酒やワインを片手に。札幌で見つける、職人の圧倒的な情熱と極上のコースが五感に深く響き合う特別な食事体験を心ゆくまでお愉しみください。

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コース

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住所：北海道札幌市中央区南2条西1丁目6−1 第3広和ビル 1階（L字番街）
営業時間：
17：00 ～ 23:00
定休日：予約ページにてご確認ください

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