【一期一会の美食】一品一品に宿るこだわり。極上の一串を紡ぐ至高のコース

【一期一会の美食】一品一品に宿るこだわり。極上の一串を紡ぐ至高のコース

「コースの幕が上がってから下りるまで、すべての皿が主役である」

札幌・狸小路1丁目の路地裏に静かに佇む「鳥いち」。当店がご提案するのは、最初の一皿から最後のごちそうにいたるまで、「一品一品にこだわり」を尽くした極上の焼き鳥コースメニューです。

お出しするのは、単に焼鳥を順番に並べただけの構成ではありません。 主役である産地直送の新鮮な地鶏は、職人が部位ごとに火入れを絶妙に変え、素材本来の弾力と濃厚な肉汁を極限まで引き出します。さらに、串の合間に供される前菜や旬の逸品、お口直しにいたるまで、そのすべてに厳選された食材と独自の工夫を凝らしています。

選び抜かれた器や美しい盛り付けにも美学を尽くし、運ばれてきた瞬間に期待が高まる、まさに目と舌で“美味しい”を感じるドラマチックな食のストーリーが、あなたを魅了します。

都会の喧騒を離れた隠れ家のような空間で、料理の魅力をどこまでも深める厳選された日本酒やワインを片手に。
すべての皿に職人の誇りとこだわりが息づく、札幌での特別な食事体験。 五感を満たす極上のコースを、今夜、心ゆくまでご堪能ください。

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完全予約制
中央区南2条西1丁目6-1 第3広和ビル1階
※ご予約・詳細はプロフィールのリンク先より承っております。
※7/30・31イベントでの予約以外、DMでのご予約は承っておりません。
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