札幌・狸小路1丁目「鳥いち」｜火入れの極致、至高の物語。こだわりの焼鳥を「コース仕立て」で堪能する ＠狸小路/札幌/焼き鳥/すき焼き/レストラン/鳥いち/

札幌・狸小路1丁目の路地裏。隠れ家のような静寂の中で美食家を唸らせるのは、「職人が火入れに一切の妥協を許さず、選び抜いた一串をコース仕立てで提供する」専門店「鳥いち」です。

当店の真髄は、部位ごとに炭の熱をミリ単位で操る職人技。表面は香ばしく、中は驚くほど瑞々しく肉汁を閉じ込めた焼鳥は、まさに火入れの芸術です。この至高のコースメニューは、最も輝く順番で供され、選び抜かれた器とともに「目と舌で美味しい」感動を積み重ねます。

白木の温もり溢れる上質な空間で、厳選された日本酒やワインとともに。札幌で見つける、究極の火入れが紡ぎ出す特別な食事体験を心ゆくまでお愉しみください。

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コース

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住所：北海道札幌市中央区南2条西1丁目6−1 第3広和ビル 1階（L字番街）
営業時間：
17：00 ～ 23:00
定休日：予約ページにてご確認ください

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