札幌・狸小路1丁目「鳥いち」｜火入れの極致、路地裏の静寂。大人の隠れ家で味わう至高の焼鳥専門店 ＠狸小路/札幌/焼き鳥/すき焼き/レストラン/グルメ/鳥いち/

札幌・狸小路1丁目の路地裏。都会の喧騒を離れた一角に、「職人の火入れへの徹底したこだわりが光る、大人の隠れ家」として佇むのが、焼鳥専門店「鳥いち」です。

当店の真髄は、炭の熱をミリ単位で操り、素材の旨みを一滴も逃さず閉じ込める火入れの妙技。表面は香ばしく、中は驚くほど瑞々しく仕上げられた一串は、まさに火入れの芸術です。素材のポテンシャルを最大限に引き出した至高のコースメニューは、選び抜かれた器とともに、まさに「目と舌で美味しい」感動をお届けします。

白木の温もり溢れる上質な空間で、厳選された日本酒やワインとともに。札幌で見つける、究極の火入れが紡ぎ出す特別な隠れ家体験を心ゆくまでお愉しみください。

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コース

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住所：北海道札幌市中央区南2条西1丁目6−1 第3広和ビル 1階（L字番街）
営業時間：
17：00 ～ 23:00
定休日：予約ページにてご確認ください

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