「旨い酒には、それを凌駕するほどの一串が必要だ」

「旨い酒には、それを凌駕するほどの一串が必要だ」

札幌・狸小路1丁目の路地裏に佇む**「鳥いち」**。当店が提案するのは、全国各地から厳選した銘柄日本酒と、職人が焼き上げる至高の焼鳥が織りなす究極の食体験です。

北は北海道から南は九州まで。季節ごとに表情を変える全国の地酒を、利き酒師が一本一本吟味して取り揃えております。キレのある辛口、米の旨味が膨らむ芳醇な一杯、そして希少な限定蔵出し酒。それら個性豊かな酒に合わせるのは、素材と火入れにこだわり抜いた焼鳥です。

お料理は、酒と串の相互作用を最大限に引き出すためのコースメニューでご提供。産地直送の地鶏を使い、部位ごとに火入れを絶妙に変えることで、一串ごとに異なる「酒との最適解」をご提案いたします。

選び抜かれた器や盛り付けにもこだわりを尽くし、まさに目と舌で“美味しい”を感じる贅沢なひととき。都会の喧騒を忘れる隠れ家のような空間で、銘酒と焼鳥が溶け合う札幌での特別な食事体験をお愉しみください。

今夜、あなたの心を満たす最高の一杯と一串が、ここで出逢います。

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完全予約制
中央区南2条西1丁目6-1 第3広和ビル1階
※ご予約・詳細はプロフィールのリンク先より承っております。
※DMでのご予約は承っておりません。
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