札幌・狸小路1丁目の路地裏。隠れ家のように佇む「鳥いち」は、「部位によって火入れを絶妙に変える」職人の緻密な技が光る、絶品焼鳥コースの専門店です。
産地直送の地鶏を用い、皮はパリッと、レバーはとろけるように――。素材のポテンシャルを最大限に引き出すため、炭との距離や時間を一串ごとに見極める職人技。その「最適解」をストーリー性のあるコース形式でご堪能いただけます。器や盛り付けにも美意識を尽くし、まさに**「目と舌で美味しい」**を感じる美食体験をお届けします。
白木の温もり溢れる上質な空間で、厳選された日本酒やワインとともに。札幌で出会う、火入れの芸術を味わう特別な食事体験を心ゆくまでお愉しみください。
コースはこちらから
https://toriichi-sapporo.com/course/
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住所：北海道札幌市中央区南2条西1丁目6−1 第3広和ビル 1階（L字番街）
営業時間：
17：00 ～ 23:00
定休日：予約ページにてご確認ください
▼オフィシャルHP
https://toriichi-sapporo.com/
▼ご予約はコチラ！
https://www.tablecheck.com/ja/toriichi-sapporo/reserve/message
