一串に宿る熱、器に映える美。五感を満たす焼鳥コースの真髄。
札幌・狸小路1丁目の路地裏に静かに佇む**「鳥いち」。当店がお届けするのは、単なる食事ではない、驚きと感動に満ちたコースメニュー**です。
主役は、素材と火入れにこだわり抜いた焼鳥。産地直送の地鶏を使い、職人が部位ごとに火の当て方をミリ単位で調整します。備長炭の熱で旨味を極限まで閉じ込めた一串は、まさに絶品。
さらに、焼鳥を彩る器や盛り付けにも一切の妥協はありません。一皿ごとに異なる表情を見せる器の質感、素材の色彩を活かした繊細な盛り付け。運ばれてきた瞬間に溜息が漏れるような、目と舌で“美味しい”を感じる料理の数々が、コースの物語を紡ぎます。
この至福のひとときを深めるのは、相性を考慮し厳選された日本酒やワイン。 隠れ家のような店舗で過ごす、札幌での特別な食事体験。
職人の技と意匠が織りなす、美食の迷宮へ。今夜、その扉を開けてみませんか。
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完全予約制
ご予約はプロフィール「席を予約する」ボタンから
※DMでのご予約は承っておりません。
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