札幌の夜を彩る、創成川沿い狸小路1丁目の路地に佇む隠れ家のような焼き鳥専門店「鳥いち」。
当店の焼き鳥は、鮮度抜群の産地直送の地鶏を、職人の手で丁寧に仕込み、火力の強い備長炭を使い一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中はふっくらジューシーな食感を実現しました。旨味を閉じ込める火入れにこだわった自慢の焼き鳥は、一度食べたら忘れられない逸品です。
当店の魅力は焼き鳥だけではありません。その日仕入れた旬の食材を活かした旬の食材を使った一品料理も、四季の移ろいを舌で感じさせてくれます。〆には当店の名物、長時間炊き込み作る鶏白湯スープをベースとしたお鍋や炊き込みご飯をどうぞ。
木と土壁の温もりが心地よい、落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったりと流れる時間の中で、肩ひじを張らず寛げる上質な空間を心ゆくまでお楽しみください。
コースはこちらから
https://toriichi-sapporo.com/course/
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住所：北海道札幌市中央区南2条西1丁目6−1 第3広和ビル 1階（L字番街）
営業時間：
17：00 ～ 23:00
定休日：予約ページにてご確認ください
▼オフィシャルHP
https://toriichi-sapporo.com/
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